湖南“老口子”的经验之谈，如何辨别一颗好槟榔

 

　　湖南当地人将爱嚼槟榔且经验丰富的人称为“老口子”，他们味觉挑剔，有着敏锐的洞察力和感受力，对槟榔的口感、味道及功效都有着极高的追求。这些"老口子"们不仅会吃槟榔，更会选槟榔。

　　那什么样的槟榔才能入"老口子"们的眼呢?简单的总结起来就是四个字"形"、"纹"、"软"、"色"。看似只有四个字，里面也是暗含门道的，下面将分享一些湖南“老口子的经验，教大家如何辨别一颗好槟榔。

　　形：看槟榔形体和大小

　　槟榔原果产地主要集中在海南、台湾、云南和泰国等地区，而海南的槟榔果在“老口子”们心中是质地最好、最正宗的。但同为“海南个子”，也有果子大小、果子长短、果肉厚薄的差别。而“老口子”多喜欢嚼食形体长、肉质丰满、果皮黝黑的槟榔。

　　纹：看槟榔的纹路

　　纹路对槟榔来说，是面子也是里子。"老口子"会挑选纹路清晰，规则的槟榔，这样无论是看上去还是吃起来，都会更好一些。

　　软：品槟榔的口感

　　“软”讲的是槟榔的口感。“老口子”喜欢的槟榔肉厚汁浓，入口时，口感柔韧有劲道，口味醇正有余香，纤维细腻有层次，耐嚼不掉渣，咀嚼之后神清气爽、通体畅快。

　　色：看槟榔的颜色

　　"色"，讲的是槟榔加工后的颜色。表面淡黄棕色或淡红棕色，颜色要均匀，不能发青，这说明槟榔入味均匀，味道才正，才好。

　　从“老口子”的挑选标准来看，青果工艺槟榔，问道“形体好”“口感醇正”“劲道足”“颜色正”，在贵州首发即收获槟榔爱好者的青睐不足为怪。

　　问道槟榔为达到这样的口感，精选海南槟榔原果，选取果形圆润、果肉饱满、汁水浓郁的优质原果，通过严苛的青果现代加工工艺，在选籽、煮籽、入味、点卤等每一个环节都精细打磨，使槟榔口感有嚼劲的同时也更柔软，嚼出的果汁香浓不烧口。在配方上，榔佰旺秉持“简单、纯粹”原则，抛弃葡萄和枸杞，坚持不添加或少添加，让大众回归原汁原味的嚼食体验。

　　问道槟榔为达到这样的口感，精选海南槟榔原果，选取果形圆润、

　　槟榔好不好，当然是口味刁钻的“老口子”说了算!如果你不懂怎么挑槟榔，听“老口子”的准没错!