湖南槟榔：赋能产业优化，品质升级和绿色发展两不误

　　槟榔在湖南的嚼食历史已超过400年，大约在明清时期，湖南槟榔就已根据传承百年的中药炮制方法发明了“食用槟榔”，成为普通大众喜爱的街边美食。随着生活水平和物质水平的不断提高，人们对生活品质的追求也越来越高，从最初的吃饱穿暖变成吃好穿好。湖南槟榔行业也在提高自身的标准，以更高品质、高效率的方式进行生产，同时对加工技艺不断进行着升级与变迁。

　　在改革开放前，湖南的槟榔都属于小作坊生产，当时槟榔制作方法是非常保密的，掌握加工技术的人并不多，通常都是靠拜师学艺或者是家族内部传授。由于湖南槟榔家庭作坊众多，各家槟榔在硬度、香味、筋道、耐嚼度等方面不尽相同，其口味的优劣多取决于卤水配料和调制技巧，品质上表现出参差不齐。

　　到了现代，湖南槟榔产业逐渐向精细化加工、现代化生产、高端化产品方向转型升级。首要从原材料上进行品质把关，槟榔行业中的问道槟榔就是这样，其甄选海南万宁检验合格的原籽来生产加工。第二重人工筛选不同品质的槟榔果，不符合标准的将被分拣出淘汰。第三重通过机械挡板筛选出大、中、小不同体积的槟榔果待用。第四重根据生产任务人工再次分拣区分槟榔等级，确保做到槟榔品质等级的严格划分，从原籽上进行品质把关。

　　在加工时，槟榔传统的加工工艺中通常会采取烟熏的手段入味，不仅生产技术落后、能耗与成本高、劳动强度大，更衍生出产品质量缺乏安全保证、环境污染等诸多问题。现代化槟榔加工过程，对整个加工环节进行了优化和改善，实现了制作工艺与口味双重升级，同时引领槟榔行业走上绿色发展之路。